Chargement en cours...

I tini e le botti

Fin dagli anni '70, SEGUIN MOREAU sviluppa il proprio savoir-faire  di bottaio nella più pura tradizione artigianale francese e si avvale di tecniche di lavorazione del legno specifiche derivanti dall’ebanisteria e dalla  carpenteria da marina.
Da 600 litri fino ad oltre 1000 hl, siamo in grado di progettare fusti, muid, tini e botti in rovere che si integreranno alla vostra cantina o bottaia.
Perfettamente adatto all’affinamento, la vinificazione dei vini o il taglio delle vostre acquaviti, ogni prodotto è realizzato su misura e racconta una storia unica. Dalla selezione del legno all’installazione dei contenitori, la creatività dei nostri ingegneri progettisti, la maestria del gesto dei nostri mastri bottai, l'affidabilità e la cura meticolosa dei nostri tecnici montatori sono al vostro servizio.

Un’area di stagionatura naturale unica

Segato con cura rispettando la fibratura del legno dai nostri partner, ogni plot è ispezionato rigorosamente, strato dopo strato prima dell’acquisto e poi identificato in modo da garantirne la tracciabilità. Accatastato e conservato all'aperto nella nostra area di stagionatura naturale, matura col passare delle stagioni, fino a raggiungere il tasso di umidità e la qualità organolettica ottimale per la sua trasformazione in doghe nel nostro laboratorio.

Un savoir-faire riconosciuto, che combina tradizione e tecnicità

La messa in opera avviene secondo le regole dell'arte della tonnellerie e viene utilizzata solo la parte migliore del rovere: il quarto ed il falso quarto. Dopo le operazioni di rifilatura e di giuntatura viene la fase di curvatura delle doghe a caldo su un fuoco aperto. Questa tostatura prosegue con il bousinage, vera e propria "cottura" del rovere che può durare fino ad un giorno intero per i contenitori più grandi.

Per i tini destinati all’affinamento di vini bianchi o rossi, realizziamo una curvatura convessa dei fondi superiori al vapore, in modo da garantire una perfetta tenuta e l’assenza di bolle d'aria. Anche i fondi delle botti sono curvati al vapore, ma in modo concavo per resistere alla pressione ed evitare fenomeni di deformazione.

Al fine di garantire un efficace serraggio dei cerchi e una perfetta tenuta, tale serraggio è realizzato con il martello e punzone e con il mazzuolo.

Infine, tutti i nostri sportelli e le nostre porte sono assemblati a sandwich, senza bulloni o guarnizioni in modo da garantire una migliore tenuta nel tempo.

Le specifiche SEGUIN MOREAU

In breve, alcune specifiche tecniche proposte da SEGUIN MOREAU:

  • Cerchiatura con il martello e il punzone e con il mazzuolo
  • Curvatura dei fondi
  • Assemblaggio dei nostri sportelli e porte a "sandwich"
  • Sportelli raso fondo inferiore per una facile svinatura in completa sicurezza
  • Fondo superiore inox ad apertura totale
  • Griglia di sicurezza innovativa
  • Sistema di bâtonnage automatizzato
  • Ecc...
Finiture

L'applicazione di una vernice microporosa o di olio di lino conferisce al rovere una protezione contro le macchie nonché un aspetto satinato e caldo.

I cerchi in acciaio zincati sono verniciati per prevenire l'ossidazione.

Tutti i prodotti adoperati sono selezionati in base alla loro idoneità per l’impiego in ambienti vinari (Protocollo HACCP).

Le nostre ultime innovazioni

Frutto della Ricerca SEGUIN MOREAU, vi invitiamo a scoprire le nostre ultime innovazioni "100% ENOLOGICHE".

Documento/i da scaricare :

Documento/i da scaricare :